Esta DIETA o estilo de vida puede ser especialmente útil para quemar el exceso de grasa corporal sin pasar hambre (dieta sin hacer Dieta),  para revertir la diabetes tipo 2, ayuda al control de la glucemia, mejora del colesterol, normaliza la presión arterial.

La Dieta Cetogenica es un estilo de alimentación reducido en carbohidratos que te ayuda a quemar grasas de manera más rápida y eficaz. Este estilo de Dieta permite al cuerpo producir pequeñas moléculas de combustible llamadas CETONAS que son fuente alternativa de combustible para el cuerpo.

Una vez que disminuimos la glucosa en sangre, es decir consumimos muy pocos carbohidratos, moderadas proteínas y muchas grasas buenas, el hígado los transforma en cetonas y estas son el combustible para que funcione el cuerpo y el cerebro.

El proceso mencionado anteriormente, también facilita a acceder a la grasa almacenada en el cuerpo y quemarla para producir energía. Cuando el cuerpo produce cetonas, entra en un estado metabólico llamado cetosis. La forma más rápida de llegar a la cetosis es con el AYUNO, en este caso prolongar la ingesta de alimento como mínimo 16 horas para que sea óptimo, es decir cenamos a las 20 hs. y nuestra siguiente ingesta de alimento seria a las 12hs.

¿Qué se puede comer haciendo la dieta Keto?

  • Carnes y Embutidos: Todas clases de carne con su grasa al igual que chorizo, jamón, morcilla, pepperoni, salami y panceta.
  • Pollo: Con piel incluida
  • Pescado y Mariscos.
  • Huevos: De todas las farmas
  • Grasas Naturales y Salsas altas en grasa: Como mantequilla o aceite de coco y aceite de oliva.
  • Verduras de superficie: Verduras que crezcan sobre la tierra,  con hojas y verduras que NO contengan mucho color.
  • Lácteos altos en grasa: Cuanta más grasa, mejor.
  • Frutos Secos: los que contienen menos carbohidratos almendras / avellanas / nuez /mani)
  • Bayas: frutas rojas como frutillas, arándanos, moras, frambuesas, etc.
  • Bebidas: Como agua, café, té, tereré, mate y caldo de huesos.

Sí es necesario evitar las Bebidas Alcohólicas, aunque existen tragos “ keto “ pero acuérdate que estamos haciendo trabajar al hígado en la producción de cetonas, si incluimos el trabajo de metabolizar el alcohol no estamos ayudando a tener un estilo de vida saludable!

Algunas recetas que podes probar:

Sí queres acceder a platos Keto ya hechos o una dieta lo pueden hacer con Maxiliviando cuya cuenta de instagram pueden ver acá abajo:

Escrito por Verónica Tovar