Ingredientes para el Pan de Almendras:

  • 3 Huevos
  • 60grs. Harina almendras
  • 60 grs. harina mix semillas (chia, sesame, lino)
  • 1 cdita. Psyllium
  • 1 cdita. Sal Marina
  • 3 Cditas. polvo hornear
  • 5 ml. Esencia manteca
  • 30 grs. manteca ghee (Podes hacerla vos mismo, mira como aquí)

¿Cómo lo hacemos?

Batimos los huevos a punto nieve y agregamos de apoco la sal, polvo hornear, Psyllium y la esencia de manteca, seguimos batiendo ahora a mano con el batidor en forma envolvente y agregamos la harina de almendra, y harina mix de semillas y por ultimo manteca ghee derretida, mezclamos todo con movimiento envolvente y ponemos en un molde con semillas de lino arriba,  al horno 180 por 15min.

Ingredientes para el Sandwich:

  • Rebanadas del Pan de Almendras
  • 6 rebanadas de Jamón Cocido Studenko
  • 100 grs. de Aguacate.
  • 1 lima
  • ajo
  • comino
  • Sal

¿Cómo lo hacemos?

Primero se aplasta el aguacate para luego mezclarlo con el jugo de la lima, el ajo, el comino y la sal a gusto hasta formar una pasta, esta pasta es Guacamole Keto. Directamente luego armamos el Sándwich con el pan de de almendras y las rebanadas de Jamón Studenko.

Escrito por Verónica Tovar